Emulsionanti negli alimenti e rischio cancro: gli avvertimenti della scienza

È risaputo: mangiare cibi ultra processati fa male alla salute. Questo anche a causa degli emulsionanti, ovvero additivi utilizzati in diversi alimenti (dalle creme spalmabili ai dolci). Tra i maggiori rischi ci sono il diabete, l’obesità e l’aumento di problemi cardiovascolari. A questi, si aggiunge il rischio di tumore, come dimostrato da un recente studio francese. La ricerca francese, i cui dati sono stati pubblicati su Plos One, ha preso in considerazione 92.000 persone (in maggioranza di sesso femminile), seguite per 7 anni. (La Gazzetta dello Sport)

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Seguire un'alimentazione sana e svolgere regolarmente attività fisica sono due buone abitudini che ci permettono di vivere meglio e più a lungo, ma negli ultimi anni il concetto di cibo sano è mutato e gli alimenti ultra-processati vengono sempre più spesso esclusi da diete e piani alimentari. (La Gazzetta dello Sport)

I l "British Medical Journal" ha pubblicato la prima revisione degli studi internazionali che mettono in luce i danni per la salute dei cibi ultra-processati: si va dal cancro al diabete fino alle malattie cardiache (Donna Moderna)

I carboidrati raffinati hanno un alto indice glicemico, il che significa che possono causare un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue dopo il loro consumo. Le diete ricche di carboidrati raffinati, che includono alimenti come zuccheri aggiunti, farine bianche e cibi altamente processati, possono avere diversi effetti negativi sulla salute. (Microbiologia Italia)

L’alimentazione ricca di cibi ultraprocessati rappresenta un grave rischio per la salute, come confermato da un importante studio pubblicato sul British Medical Journal. Questi alimenti, che derivano da processi di trasformazione industriale e sono caratterizzati dalla presenza di coloranti, additivi alimentari, zuccheri, grassi e sale, sono direttamente collegati a 32 effetti avversi sulla salute, tra cui problemi cardiovascolari, ansia, depressione, obesità, diabete di tipo 2 e alcune forme di cancro. (RicettaSprint)