Sull’etichetta del Parmigiano Reggiano bisognerà specificare che è un “formaggio”? Risponde l’esperto di diritto alimentare Dario Dongo

Ho letto il libro L’Etichetta pubblicato su Il Fatto Alimentare e vorrei approfondire un elemento che credo interessi parecchie aziende. In base all’articolo 17 comma 4 del regolamento la denominazione protetta non può sostituire la denominazione legale. Quindi denominazioni come “Parmigiano Reggiano” o... (Il Fatto Alimentare)

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