Insetti: una nuova filiera sulle nostre tavole

Siamo pronti a mangiare succulenti insetti? Dal 1 Gennaio 2018 il Regolamento Ue sui Novel Food, considera gli insetti una nuova fonte di alimentazione; il Ministero della Salute in una nota informativa precisa che in Italia è per ora vietata la vendita di prodotti derivati da grilli e locuste,… (Microbiologia Italia)

Se ne è parlato anche su altri media

Le organizzazioni agricole frenano sul novel food: sì agli allevamenti ma per produrre mangime (La Stampa)