Boza

La Boza, anche Bosa (dal turco: "boza"), è una bevanda fermentata popolare in Kazakistan, Turchia, Kirghizistan, Albania, Bulgaria, Macedonia, Montenegro, Bosnia-Erzegovina, parti della Romania, Serbia, Ucraina, Polonia e Lituania. È una bevanda di malto, a base di mais e di grano in Albania, grano fermentato in Turchia, e di frumento o di miglio in Bulgaria e Romania. Ha una consistenza densa e una bassa gradazione alcolica (di solito circa l'1%), ed ha un sapore leggermente acido dolce.
Ci sono diversi tipi di Boza, i più importanti dei quali sono la Boza bulgara, albanese e turca. (fonte: Wikipedia)
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