Salvia

Il genere "Salvia" comprende diverse specie di piante odorose appartenenti alla famiglia delle "Lamiacee", la stessa famiglia del timo e della menta.

Morfologia
La specie più nota, largamente usata in cucina, è la "Salvia officinalis" (la salvia in senso stretto).
La "Salvia officinalis" è una pianta a portamento cespuglioso, con fusto molto ramificato e foglie picciolate di colore grigio-verde, ricche di oli essenziali che le conferiscono il caratteristico aroma. I fiori sono ermafroditi, di colore violetto e sbocciano in primavera.
Altre specie hanno applicazione nell'alimentazione o in erboristeria. Alcune specie (in particolare "Salvia divinorum") contengono sostanze allucinogene. Infine, molte specie hanno usi ornamentali: tra queste la più nota è la "Salvia splendens", anche se la stessa "Salvia officinalis" trova impiego per scopo ornamentale. (fonte: Wikipedia)