Il primo 3 stelle Michelin totalmente vegano: Daniel Humm rivoluziona l'Eleven Madison Park

Il primo 3 stelle Michelin totalmente vegano: Daniel Humm rivoluziona l'Eleven Madison Park
Reporter Gourmet CULTURA E SPETTACOLO

Sarà infatti all-vegan, ed è un paradosso per chi è diventato famoso grazie al miglior pollo arrosto del mondo (proposto anche in delivery).

Daniel Humm, per esempio, premiato a suo tempo come miglior cuoco del mondo, il quale si appresta a riaprire il suo ristorante a New York, ma in una veste nuova.

A confermare le voci è stato Daniel Humm in persona alla National Public Radio: il menu sarà 100% vegano. (Reporter Gourmet)

Se ne è parlato anche su altri giornali

Ma cambia. Che Daniel Humm avesse intenzione di dare una svolta al suo modo di fare ristorazione quando i tempi avessero permesso di riaprire l’Eleven Madison Park è stato chiaro sin dai primi mesi di pandemia. (Gambero Rosso)

L'Eleven Madison Park di New York riapre con cucina vegetale
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