I formaggi a latte crudo: ecco perché vanno protetti
Nel 1997 a Bra si svolge la prima edizione di Cheese, la manifestazione di Slow Food sul mondo dei formaggi. Tema: il latte crudo. Vent’anni dopo, (La Gazzetta dello Sport)
Su altre testate
Cheese 2017 alza l’asticella della qualità: latte crudo e fermenti autoctoni (Meteo Web)
Continua fino a domani la grande manifestazione dedicata alla produzione casearia artigianale a Bra (Cuneo) (Udine Today)
A realizzarli Rinaldo Bellato, rivolese appassionato di cartolien storiche (TargatoCn.it)
Il cibo del futuro deve essere “naturale”, parola di Piero Sardo, Presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità e responsabile scientifico di Cheese (TargatoCn.it)
ÇUÇ e gli altri formaggi a latte crudo del FVG in assaggio a Cheese 2017 (Fabiana Romanutti)
BRA (CUNEO) - E' l'unico formaggio italiano a latte crudo di capra, l'unico caprino italiano a fregiarsi della Dop, ottenuta 38 anni fa in Italia e 21 anni in Europa:... (Giornale di Sicilia)