Bresaola Igp nella top 3 dei salumi più amati dagli italiani: ha superato la mortadella

Sette italiani su 10 scelgono quella certificata Igp perché garanzia di maggior qualità.

E' quanto emerge da una ricerca Doxa/Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina, su percezioni e abitudini di consumo di questo salume entrato a far parte della migliore tradizione gastronomica.

Tra gli appassionati della Bresaola della Valtellina Igp svettano i 30-49enni che vivono nel Centro Italia, smentendo il luogo comune che attribuisce a questo salume un'anima, e un mercato, esclusivamente 'nordica'. (Il Mattino)

La notizia riportata su altri giornali

Alcuni prodotti che si trovano in commercio vengono realizzati con carne proveniente dal Brasile di una particolare specie di bovino: lo zebù. Max Andreetta (La7)