Pasta corta o lunga, pecorino o parmigiano? Ecco come gli italiani preparano la carbonara

Pasta corta o lunga, pecorino o parmigiano? Ecco come gli italiani preparano la carbonara
La Stampa CULTURA E SPETTACOLO

Ecco come gli italiani preparano la carbonara. Per i puristi esiste solo una maniera per farla e 5 ingredienti canonici: pasta, guanciale, pecorino, uovo, pepe.

Pasta corta o lunga, pecorino o parmigiano?

Gli innovatori invece credono che non debbano esserci limiti alle reinterpretazioni di questa ricetta.

Ecco come la preparano gli italiani

La verità sta nel mezzo: non esiste la carbonara perfetta, basta che il tocco personale rispetti lo spirito della ricetta originale. (La Stampa)

La notizia riportata su altri media

Secondo i dati raccolti dalla piattaforma delivery Just Eat, gli ordini di carbonara nell’ultimo anno sono aumentati del 16 per cento, con oltre 14mila chili di pasta ordinati a domicilio. Ma il gusto carbonara si diffonde anche con rivisitazioni che vanno oltre la tradizione più classica (guarda qui il video-tutorial della ricetta classica). (Corriere della Sera)

Secondo i più la Carbonara sarebbe nata nel 1944 dall’incontro fra la pasta italiana e gli ingredienti della "Razione K" dei soldati americani (tuorlo d’uovo in polvere e bacon). Domani, come nella passata edizione celebrata durante il primo lockdown, ci si troverà tutti in rete. (La Stampa)

Tanto che il 6 aprile si celebra il, una ricorrenza che da anni coinvolge Carbonara Day milioni di persone, che si sfidano a colpi di carbonara sui social network. Carbonara Day: la masterclass online. (Io Donna)

Carbonara Day, il giorno è oggi: ecco la ricetta

Nel video i segreti della sua carbonara. Quella della Carbonara è sostanzialmente una tradizione che si rinnova, anche se per me l'unica vera Carbonara resta quella con il guanciale”. (RomaToday)

Carbonara Day 2021: il programma. L'evento del Carbonara Day è stato ideato cinque anni fa da Unione Italiana Food, e viene supportato da IPO – International Pasta Organisation. Tutto pronto per il Carbonara Day 2021. (Fanpage.it)

Carbonara Day 2021. Nato cinque anni fa grazie a un'iniziativa di Unione Italiana Food e International Pasta Organisation, il Carbonara Day vanta ormai un'enorme platea internazionale. La ricetta della carbonara. (QUOTIDIANO.NET)

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