SAVOR, la división de comidas de ASM Global, anuncia los ganadores estadounidenses de la primera competencia mundial de búsqueda de talentos en el sector gastronómico y de hospitalidad
SAVOR, la división culinaria del productor líder mundial de experiencias de eventos en vivo, ASM Global, dio a conocer a los ganadores Marcus Youn, chef de Knife Pleat, Regina Gutierrez, camarera de The French Laundry y Mitchell Coriell, mixólogo de Soho House – Malibu, de la ronda estadounidense de la reconocida competencia World Young Chef Young Waiter (WYCYW).
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Judge/Chef Roland Passot (right) evaluates contestant Marcus Youn during the chef competition of Young Chef Young Waiter USA on Aug. 21, 2023, at the CIA at Copia. Youn would go on to win first place in the competition and heads to Monaco to compete in the world finals in November. (Photo: Andreas Zhou/SAVOR)
La competencia WYCYW, que este año celebra su 44 aniversario, es la de mayor importancia en su tipo en promover el área de hospitalidad como una opción profesional que tiene como objetivo encontrar los chefs, camareros y camareras menores de 28 años más hábiles del mundo.
Los tres ganadores de YCYW EE. UU. competirán en la final mundial de Young Chef, Young Waiter, que tendrá lugar del 23 y al 24 de noviembre en el Lycée Rainier III en Mónaco, donde deberán mostrar sus habilidades a chefs, expertos en hotelería y mixólogos de clase mundial. En la competencia, se enfrentarán un total de 21 concursantes de nueve países por la oportunidad de ganar el título mundial al mejor chef, camarero y mixólogo menor de 28 años, además de un premio en efectivo de 10.000 dólares.
Las finales de YCYW EE. UU. se llevaron a cabo el 21 de agosto de 2023, en el prestigioso The Culinary Institute of America en Copia (CIA) en Napa, California. En la final, cada una de las 11 jóvenes estrellas talentosas del área de la hospitalidad presentó un video a YCYW EE. UU., que luego seleccionó un panel de jueces expertos, entre ellos, Roland Passot, propietario y director culinario, y Adam Busby, maestro de cocina certificado y director general de la CIA en Santa Elena.
Estos veteranos de la industria también se encargaron de realiza la evaluación personal en el CIA en Copia, donde se evaluó a los finalistas en las categorías de creatividad, innovación, atención al detalle y capacidad técnica durante un emocionante final en vivo de un día. Los ganadores de EE. UU. fueron elegidos entre un grupo de finalistas que representaban algunos de los mejores establecimientos del país, incluidos Knife Pleat, The Surf Club, The French Laundry, Bouchon Bistro, Ad Hoc + Addendum y otros.
“Es un gran orgullo ser anfitriones de la primera competencia YCYW EE. UU., ya que brindarles a estas jóvenes estrellas culinarias una plataforma para mostrar sus habilidades siempre ha sido una prioridad en SAVOR”, comentó Shaun Beard, vicepresidente senior de alimentos y bebidas de SAVOR. “Durante el evento final, no solo fuimos testigos del notable talento de todos los concursantes, sino que también nos sorprendió su compostura, camaradería, voluntad de ayudar y aprecio genuino por el trabajo de cada uno en una situación de alta presión. Todos los competidores tienen un futuro brillante y exitoso por delante, y estamos ansiosos por ver qué nos deparan a continuación”.
WYCYW tiene como objetivo resaltar el destacado talento de los mejores jóvenes profesionales que desarrollan sus carreras en la industria y, a la vez, promover la habilidad y la pasión que los profesionales de la hotelería aportan a su trabajo. Para obtener más información, visite https://youngchefyoungwaiter.com/.
Acerca de SAVOR
SAVOR es la división culinaria de ASM Global, el productor líder mundial de experiencias de entretenimiento, que abarca cinco continentes y más de 350 de los estadios, centros de convenciones y exhibiciones, y ubicaciones de artes escénicas más prestigiosos del mundo. El equipo de SAVOR ofrece experiencias de primer nivel en cada evento, encargándose desde la preparación de alimentos hasta la oferta de bebidas, ya sea para experiencias VIP íntimas como para banquetes con más de 20.000 invitados. Además de la excelente y auténtica comida a cargo de los chefs, la visión culinaria de SAVOR se basa en elementos centrales como las asociaciones con agricultores, productores y miembros de la comunidad locales; el compromiso de utilizar carnes y aves de corral libres de antibióticos; y la dedicación para minimizar el impacto en el medio ambiente a través de sólidos programas de sostenibilidad, reciclaje y compostaje. Para obtener más información, visite savorasmglobal.com.
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Carla Schalman
breakwhitelight (para ASM Global)
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310-827-3169
