Ultima “forchettata” del Wine Food Festival 2011 con il Cicciolo d’Oro a Campagnola Emilia

Rimini, 07/12/2011 (informazione.it - comunicati stampa - turismo) E’ un fine settimana da “cucina dei record” quello con cui si appresta a concludersi il Wine Food Festival 2011, il cartellone enogastronomico regionale giunto quest’anno alla terza edizione. Sabato 10 e domenica 11 dicembre l’appuntamento è a Campagnola Emilia, nel reggiano, con il “Cicciolo d’Oro”, tradizionale gara tra norcini che rende omaggio ad una lunga tradizione locale. Prosegue nel weekend anche Un Po di Gusto - Quinta Rassegna Gastronomica del Po” rassegna che coinvolge i ristoranti della “Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina”.
L'edizione di quest'anno del “Cicciolo d’Oro”, la dodicesima, si presenta con un'importante novità: sabato sera sarà possibile cenare in piazza, sotto un tendone riscaldato, con un gustoso menù a base di tigelle fritte con salume, costine al forno e stinco di maiale. Domenica 11 la rassegna enogastronomica entrerà nel vivo già dalle 9 di mattina, con il ritrovo in piazza dei norcini e l'accensione di 100 paioli per la cottura dei ciccioli. A seguire apertura della festa con l'Inno al Cicciolo eseguito dalla Banda Primavera, dimostrazione della lavorazione tradizionale del maiale, intrattenimento della Strana Coppia di “Radio Bruno”, apertura del parco di Villa Cottafavi e Gioco del Salame. Dalle ore 11,00 la salsiccia corre in piazza: 800 mt di salsiccia prodotta e distribuita. A mezzogiorno entrerà in funzione il ristorante, dove sarà possibile pranzare con piatti preparati da norcini conoscitori delle tradizioni gastronomiche legate al maiale. Dalle ore 16,00 assaggi gratuiti dei ciccioli prodotti e, alle ore 17.00, il momento più atteso: Il Supercicciolo da Guinness, 100 kg di ciccioli in un'unica forma. A seguire proclamazione del “Miglior Norcino 2011” e del vincitore della “Coppa dei Campioni 2011”. Per tutto il giorno la piazza sarà animata da bancarelle di prodotti enogastronomici tradizionali, momenti di degustazione di vino, bancarelle con articoli natalizi, apertura straordinaria della Biblioteca Comunale, esposizione carrozze d'epoca, mostra della civiltà contadina e museo Landini d'epoca. Continua, inoltre, la collaborazione tra l'Associazione “Il Cicciolo d'Oro” e l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Giovedì 8 dicembre, sarà presente una delegazione di studenti che verrà ad assistere ad una lezione, aperta a tutta la cittadinanza, che avrà come speciali maestri i norcini e le “arzdore” che, sotto il tendone riscaldato in piazza, insegneranno come preparare salumi, gnocco fritto, tortelli e cappelletti
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