Dalla Sicilia innovazioni nel campo della zootecnia: OPAN immette sui mercati internazionali il Lardo salato aromatizzato in vasetto di suino nero dei Nebrodi
La zootecnia è la scienza che migliora e sviluppa la produzione alimentare, la quale cresce e si espande attraverso prodotti innovativi che la natura e la tradizione isolana sanno adeguatamente interconnettere al territorio.
Caronia,
(informazione.it - comunicati stampa - agricoltura)
Il Lardo salato aromatizzato in vasetto è uno tra gli alimenti entrato sulle tavole dei consumatori italiani e da qualche mese arrivato anche nei mercati internazionali: gli ingredienti, il lardo del Suino Nero dei Nebrodi, il sale, gli aromi (Pepe nero, finocchietto selvatico, pistacchio di Bronte e bucce di limone Interdonato) e le spezie sono rigorosamente siciliani.
La produzione è garantita dal sistema informativo e dalla struttura gestionale dell’OPAN, la quale sostiene l’esportazione all’estero e l’inserimento nel mercato nazionale. Tuttavia, il collante dell’intera produzione è il territorio dei monti Nebroidei.
L’OPAN suggerisce persino all’utente le giuste modalità di consumo del lardo in vasetto. Lo stesso Fondatore e presidente il Dott. Giuseppe Frusteri (Fondatore e Presidente OPAN dal 2016) in un’intervista esclusiva ha dichiarato che “ In seguito a diverse analisi di mercato, le quali hanno rivelato gli interessi alimentari dei consumatori, tutti i produttori OPAN all’unanimità hanno condiviso l’idea del lardo spalmabile come un formaggio fuso e la conseguente produzione. D’altronde si può gustare spalmato sul pane caldo, oppure come condimento base per arrosti e patate al forno .”
La Sicilia si muove e probabilmente dopo tanti anni, innumerevoli tentativi e notevoli fallimenti i produttori di suino nero dei Nebrodi stanno dando una grande lezione di vita agli imprenditori siculi: gli allevatori hanno compreso il valore della collaborazione e cooperazione nel mondo globalizzato, un modello di gestione da divulgare.
