Triunfo culinario esloveno, con estrellas Michelin
Por primera vez, Eslovenia cuenta con un restaurante y un chef con tres estrellas Michelin. Este prestigioso galardón lo obtuvo Hiša Franko con la chef Ana Roš. Michelin otorga tres estrellas a establecimientos que ofrecen una cocina excepcional, haciéndolos merecedores de un viaje especial. Al recibir hoy tres estrellas Michelin, Hiša Franko se convierte en el restaurante número 140 del mundo en recibir su máximo galardón y el primer restaurante que merece un viaje especial en Eslovenia.
Milka restaurant recibió dos estrellas Michelin que acreditan una cocina excelente y digna de desvío.
Además, la guía Michelin ha otorgado una estrella a 7 restaurantes eslovenos por su cocina de alta calidad, por lo que definitivamente vale la pena detenerse. Todos los restaurantes del año pasado conservaron con éxito sus estrellas: Dam Restaurant, Gostilna pri Lojzetu, Gostišče Grič, Hiša Denk, COB, Strelec Restaurant y Hiša Linhart.
En la guía 2023, siete restaurantes lucen con orgullo una estrella verde Michelin, entre ellos uno nuevo: Špacapanova hiša. Como muestra de su compromiso con la sostenibilidad, la estrella verde se otorga exclusivamente a restaurantes que también pertenecen a alguna de las otras categorías de la guía Michelin.
Eslovenia cuenta con el mayor número de estrellas verdes por habitante entre todos los destinos Michelin del mundo.
Además, el sello Bib Gourmand, reservado a los restaurantes que ofrecen experiencias auténticas de alta calidad a precios asequibles, ha sido concedido a 7 restaurantes que han conservado con éxito el sello desde el año pasado:
Hay 43 restaurantes eslovenos que figuran en la lista de restaurantes recomendados de la Guía Michelin de Eslovenia 2023. 5 nuevos restaurantes se han sumado a esta estimada categoría.
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