Se si trovano uova refrigerate, con il trasporto esterno si rischia uno sbalzo termico, molto pericoloso per la formazione batterica. Ma soprattutto per le uova crude bisogna prestare molta attenzione al cunsumo. Leggi anche: Etichettatura ambientale degli imballaggi: cosa cambierà da dicembre. Se si decide di consumare le uova crude, stare attenti alle date riportate sulla confezione. Uova, come sceglierle al supermercato.
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Ovvero utilizzare un sistema di rilevamento di sostanze già esistente. In conclusione, questo è il primo passo verso la standardizzazione su larga scala, speriamo, di test rapidi ed efficaci Quando sentiamo parlare di test che rilevano pesticidi negli alimenti, ci viene in mente un laboratorio specializzato. La “speranza” di poter rilevare sostanze chimiche negli alimenti in pochi minuti arriva da Stoccolma.
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Qualcun altro però potrebbe dire che le uova al supermercato stanno nei frigoriferi. Dunque possiamo fare due cose: o acquistare le uova dal frigorifero e metterle nella borsa termica col ghiaccio oppure acquistarle dagli scaffali “a temperatura ambiente” Tra le varie cose da tenere a mente quando andiamo al supermercato c’è anche quella di evitare intossicazioni alimentari. Indipendentemente dal momento storico…
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