La decisione del ristorante ha comportato la sua rimozione dalla guida Michelin dopo aver detenuto il massimo a cui si possa ambire: tre stelle. La guida Michelin del 2020 rafforza la posizione di Tokyo come capitale culinaria del mondo, con 226 ristoranti stellati, più di qualsiasi altra città. Il “miglior ristorante di sushi del mondo” non è più aperto al pubblico. La capitale…
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Il Sukiyabashi Jiro è un locale di alta qualità che può ospitare, però, solo 10 coperti alla volta. Il Sukiyabashi Jiro è infatti uno dei più famosi ristoranti di Tokyo, se non del mondo, e si trova nella guida Michelin dal 2007. D’ora in poi, perciò, sarà possibile prenotare un posto al ristorante Sukiyabashi Jiro solo attraverso alberghi di lusso, o al massimo se si è frequentatori abituali del locale.
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