Tra il 1980 e il 2014 la sua produzione ha subito un’impennata passando da 4,5 a 70 milioni di tonnellate. L’olio di palma? Il cocco può non essere una monocultura e può essere mescolato a banana, cacao e caffè, ottimizzando l’uso delle superfici. 1 tonnellata di olio di palma richiede 0,26 ettari, la colza 1,25, il girasole 1,43, la soia 2 ettari. Dimas Ardian/Getty Images. Nell’immaginario collettivo però è l’olio di palma ad essere ritenuto il più…
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Ecco un po’ di chiarimenti che aiuteranno il lettore ad orientarsi nel mondo dei pro e contro dell’olio di palma. Trattandosi di grassi saturi, l’olio di palma fa male esattamente come tutti gli altri grassi della stessa tipologia, se consumato in quantità eccessiva. Prima di avventurarci nel novero dei pro e contro derivanti dall’utilizzo dell’olio di palma, vogliamo fornire una breve panoramica sull’origine del prodotto.
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