Il panettone non deve avere ingredienti OGM, la farina di produzione deve essere sezionata e il dolce non può essere venduto oltre i 30 giorni dalla data di produzione. Il panettone tradizionale. Ciò che distingue il panettone tipico della tradizione artigianale milanese dagli altri è il fatto di essere realizzato secondo un regolamento tecnico, con determinati ingredienti, nelle proporzioni stabilite e seguendo particolari procedimenti di lavorazione.
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Il Panettone Grancioccolato con la gustosa granella di nocciole, è invece decorato con la riproduzione dell’opera “L’Annunciazione”. Così “La Gioconda”, simbolo della perfezione pittorica universale, è stata scelta per racchiudere il Panettone Classico, premiato dall’International Taste and Quality Institute di Bruxelles con il Tre Stelle Superior Taste Award. Un parallelismo perfetto quello tra Leonardo, molto attento nello studio di ogni dettaglio…
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Panettoni di Biagio Martinelli. «Ci teniamo a trattare l’impasto secondo la tradizione, quindi la lavorazione occupa due o tre giorni perché cerchiamo di ottenere una lievitazione quanto più naturale possibile. Siamo ritornati ad Aversa, nella Pasticceria di Biagio Martinelli, per conoscere come il giovane talentuoso pasticciere si stia avvicinando al Natale con la preparazione del dolce tipico delle festività: il Panettone.
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Anche il sindaco di Milano Giuseppe Sala è intervenuto via social invitando i milanesi a regalare un panettone. Come ormai da tempo succede anche per altri generi alimentari, il dolce tipico delle feste di Natale non è escluso da questa particolare forma di solidarietà e beneficenza. E’ cominciata ieri sabato 7 dicembre a Milano, mentre la città festeggiava il suo patrono Sant’Ambrogio, l’iniziativa del “Panettone sospeso”, vale a dire l’acquisto di un panettone in più, lasciato nelle pasticcerie aderenti a disposizione di chi non…
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Ma non tutto è panettone ciò che luccica e profuma di panettone. Tra questi, vda segnalare il Panettone Insolito dei pasticceri Loison di Costabissara, in provincia di Vicenza, che quest'anno festeggiano i 50 anni d'attività. Compresi e non esclusi i panettoni salati…, dicevamo. I migliori panettoni Tant'è che i migliori panettoni vengono decretati a Milano, nel “Panettone Day”, in pieno settembre ed è proprio in questa manifestazione che si ha la migliore rappresentazione delle tendenze del momento in fatto di…
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Il panettone sospeso è una interessante iniziativa solidale, che dal 7 al 22 dicembre coinvolge nove pasticcerie milanesi dove si potrà lasciare un panettone da 1 kg. Ma non finisce qui, perché le nove pasticcerie devolveranno un panettone in più per ogni acquisto lasciato in sospeso, raddoppiando in questo modo la donazione. Le pasticcerie aderenti all’iniziativa sono identificate da un’apposita vetrofania con il logo dell’Associazione Panettone Sospeso ETS, organizzazione no profit, che ha ottenuto il patrocinio del Comune di Milano
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Guai a parlare di panettone senza citare Milano, ma questa volta Milano copia Napoli e prende in prestito il concetto partenopeo del caffè “sospeso” e nasce così a Milano il “panettone sospeso”. Per partecipare basterà recarsi, dal 7 al 22 dicembre, nelle pasticcerie che esibiscono un’apposita vetrofania con il logo dell’Associazione Panettone Sospeso ETS, comprare un panettone e lasciarlo in negozio, in attesa che venga donato a chi è meno fortunato.
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Per ogni panettone acquistato e lasciato “in sospeso”, le pasticcerie ne aggiungeranno uno, raddoppiando così la donazione effettiva. Da oggi a Milano il Panettone si lascia “in sospeso”, in attesa di essere donato a chi è meno fortunato. Da Sant’Ambrogio, data che tradizionalmente segna l’avvio del Natale a Milano, fino al 22 dicembre in alcune pasticcerie della città sarà possibile lasciare un panettone da 1 kg.
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Tra i prodotti preparati da Davide Duci e dal suo team, in occasione di Natale, vi è anche il torrone. Restate aggiornati visitando la nostra pagina Facebook Pasticceria Duci Non è Natale senza avere un panettone sulla tavola da condividere con i propri cari. Per accontentare tutti, ma proprio tutti, la pasticceria Duci di Clusone propone quest’anno ben 13 tipologie diverse del dolce meneghino. Per essere sicuri di accaparrarvi il vostro preferito, chiamate la pasticceria Duci e prenotate il vostro panettone.
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