Una realtà storica, quella presa di mira dai malviventi, una cooperativa famosa per le forme dell’amatissimo formaggio. La cooperativa è assicurata Tagliano la recinzione e le inferriate e si portano via seimila euro di grana padano di qualità, ma il bottino avrebbe potuto essere più consistente: l’allarme li ha messi in fuga. A ricostruire l’accaduto è il presidente, Giuliano Rizzo: «I ladri sapevano dove mettere le mani, sono andati a botta…
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Appena il 7% sa dire con precisione cosa sia un prodotto Dop e in cosa di differenzi dai generici. Fra l'altro vale la pena di notare che sui Grana Dop non è indicata l'origine dell'ingrediente primario, il latte Il Grana Padano deve rispettare un rigido disciplinare di produzione che ne regola tutte le fasi di produzione e impone una stagionatura minima di 9 mesi. E non si tratta di un fenomeno limitato alla filiera del Grana Padano.
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