Al 6º piano della Rinascente Roma in Via Del Tritone apreil nuovo progetto del noto pizzaiolo napoletano già sbarcato al Duomo di Milano poco più di un anno fa in Via Ugo Foscolo all’ingresso della Galleria Vittorio Emanuele I. Gino e suo fratello Toto hanno proposto un menu di pizze regionali dedicate appunto alle varie regioni d’Italia: su ogni pizza due-tre ingredienti al top di ogni regione. La cottura poi è ecologica con un forno elettrico specifico per la…
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Il maestro pizzaiolo ha inoltre raccontato del forte legame, parte della sua storia professionale, con Nastro Azzurro e Birra Peroni, le birre che meglio di altre si sposano con i sapori della vera pizza napoletana e, in generale, della cucina italiana. Gino Sorbilo ha presentato un’importante novità del brand: un tank da 500 litri di Nastro Azzurro Non Pastorizzata, una cisterna speciale in grado di conservare tutta la freschezza della birra appena…
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Intanto Sorbillo prepara per metà marzo la nuova apertura di Torino. Sempre Festa, segnala poi un concreto interesse del fondo di private equity Palamon Capital per la catena milanese. Le pizzerie del napoletano Gino Sorbillo sono finite nel mirino dei fondi di private equity. Sorbillo scelto al posto di Spontini? Lo scrive il collega Carlo Festa sul Sole24Ore.
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Si potranno assaggiare le pizze regionali di Sorbillo e chissà quali altre sorprese avrà in serbo il maestro pizzaiolo... Dopo "Lievito Madre - Gino Sorbillo", l'artista pizzaiuolo apre dentro la Rinascente di via del Tritone, e porta così a Roma anche il suo marchio Gourmand, un progetto sulle pizze regionali già consolidato a Milano. Foto di apertura dalla pagina Facebook ufficiale di Gino Sorbillo.
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