Parmigiano Reggiano: nel 2015 la produzione scenderà del 5%

11/19/2014

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Scenderà del 5%, nel 2015, la quota di latte destinato alla trasformazione in Parmigiano Reggiano. Circa 800.000 quintali in meno, in sostanza, che porteranno la produzione di formaggio a 3.150.000 forme rispetto ai 3,3 milioni con i quali si chiuderà il 2014. “Una rimodulazione dei piani di regolazione... (Bologna 2000)

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