I trucchi da conoscere, dalla scelta del taglio ai tempi di cottura e di riposo. Senza dimenticare il «massaggio»
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RepTv News, Bolognini: maratona del vino sì, ma con un buon rosso sui pizzoccheri
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A Londra il primo concorso per eleggere la carne più buona. Assente l’Italia: i produttori più quotati sono anglosassoni
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Basta piatti perfetti, colazioni internazionali e mise en place da rivista patinata: la colazione vera non sta su Instagram. #colazionibulgare dà voce alla.....
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Dopo le cene grigie dell’ex Urss, è il momento della chef ucraina Olia Hercules
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A bordo del convoglio d'epoca che attraversando la Lombardia da Rho Fiera a Tirano vuole mostrare al mondo le eccellenze della Valtellina e della Valposchiavo.
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Se amori finiti, tradimenti, delusioni diventassero una ricetta culinaria? Al diavolo pianti, depressione e aria sognante, la risposta è tra i fornelli. "Non....."
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Siamo in piena stagione di zucche: dalle classiche vellutate agli gnocchi, troviamo questa verdura un po’ in tutte le ricette.Personalmente mi piace tantissimo perché ha un sapore insolito e molto particolare che a seconda delle tipologie cambia completamente un piatto. Una delle mie ricette preferite è...
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Cibo taroccato: danni per la salute e le imprese
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Ricetta ovviamente stagionale e tipica del Piemonte (dove dall’Ottocento in poi le usanze familiari lo han visto servire in special modo a Pasqua e, pur meno solitamente, a Natale), la torta alle castagne ha tuttavia messo radici e prodotto filoni tradizionali in numerosi angoli d’Italia, dove il marrone e le...
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Con le prime foglie che cadono inizia anche la raccolta delle castagne, uno dei frutti principi della stagione autunnale e molto versatili in cucina. Oltre a usare il frutto intero, è possibile creare ricette buonissime con i suoi derivati come la farina oppure con lavorati come la crema di marroni o i...
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Abbiamo imparato tutti che le patate non devono essere considerate verdure, ma qualcosa di più: essendo ricche di amidi possono costituire i carboidrati nelle nostre preparazioni. In questa ricetta rivisitiamo un classico della cucina inglese: la “mashed potatoes pie”. Originariamente questa torta o...
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Il piatto del venerdì
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Lillà e gelsomini possono essere usati in cucina non solo come decorazioni ma come ingredienti. Ma Coldiretti avverte: per poter essere gustati dovranno essere.....
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Siete stufi dei soliti cracker? Desiderate uno snack sano, gustoso e sempre differente… magari homemade? Se è cosi, la ricetta dei cracker multifarina ai semi tostati fa proprio al vostro caso: facili, veloci, gustosi, sani e dalle mille varianti. State già pensando che sono tutte parole e che ci metterete...
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Yogurt di montagna: una novità degli ultimi anni con un successo crescente, soprattutto nelle grandi città. L'articolo Yogurt alpini: una marcia in più sembra essere il primo su Nutrito Magazine.
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Dalle 14 alle 18 il workshop presso la sede IED Firenze e la sera cena con cuochi senegalesi e toscani presso lo Sazio Alfieri
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