Scoperto il sesto gusto l oleogusto dei cibi grassi

Sei gusti e non cinque. Sono quelli che può percepire il palato umano. Lo dice una ricerca effettuata dai ricercatori della Purdue University di West Lafayette (Usa), secondo cui oltre a dolce, aspro, salato, amaro e umami esiste anche l'“oleogusto”, ... (Quotidianodiragusa.it)

La notizia riportata su altre testate

Una recente ricerca scientifica avrebbe dimostrato che esiste un altro gusto fondamentale percepito dalle nostre papille, da annoverare dopo il dolce, l'agro, il salato, l'amaro e l'umami, quest'ultimo indicante il sapore del glutammato, tipico di ... (Scienze Fanpage)

Costruito nel 1840 e rinnovato nel 1999, il Sir Selwyn Selwyn-Clarke Market è uno spaccato imperdibile della vita sull'isola di Mahé. (Il Reporter)

Chi tra le granitiche certezze della vita metteva la consapevolezza dei cinque gusti riconoscibili dal palato, si è sbagliato di grosso. (Intelligonews)

Sembra strano a dirsi ma anche il grasso possiede un proprio sapore specifico, tanto da poter essere considerato come un sesto gusto che va ad unirsi ai classici cinque dell'alimentazione: amaro, aspro, dolce, salato e umami, ovvero quello tipico del ... (Solo News)

I ricercatori hanno testato miscele simili con gusti diversi, isolando la capacità del palato umano ... Il grasso ha un suo gusto specifico, l'oleogusto. (MEDIC@LIVE Magazine)

A dimostrarlo, uno studio della Purdue ... (Il Messaggero Salute)