Il pesto con il burro dello chef Oldani: "È nella tradizione"

2/13/2015

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13 febbraio 2015 Secondo lo chef stellato Oldani nel pesto alla genovese va aggiunto anche il burro. Ai microfoni di RaiNews24 ribadisce che i testi sacri della cucina italiana tradizionale lo prevedono per mantecare la pasta. "È una questione di ... (Rai News)

La notizia riportata su altri media

«Avevo 18 anni e facevo l’apprendista... Ma è stato anche lui un ragazzino entusiasta di cucina, voglioso di sfondare. (La Stampa)

Redazione 13 febbraio 2015. Sul web è scoppiata la polemica. (GenovaToday)

Insorge il segretario generale dell'Accademia italiana della Cucina, Paolo Petroni. GENOVA - Dopo la querelle amatriciana, la guerra del burro nel pesto. (Primocanale)

Ora si tratterà di appurare le sue responsabilità dopo la denuncia fatta dalle persone presenti durante le... Oggi verso le 17 si è ripresentato alla libreria Mondadori l’uomo che ieri ha aggredito la commessa e ha messo a soqquadro la libreria per ben tre volte. (Bologna 2000)

Gli chef, soubrettizzati e piegati alla logica delle video-suggestioni, sgomitano dentro e fuori ai programmi tv diventando l'occasione per dibattere sulle ricette della tradizione. Sembra essere tornata di moda la ricerca storica in cucina. (SavonaNews.it)