Molti ignorano questa farina proteica e povera di glutine eccezionale per pane e pasta

La farina di Saragolla è ben più proteica delle classiche farine di grano tenero (contiene 18 grammi di proteine all’etto)

Molti ignorano questa farina proteica e povera di glutine eccezionale per pane e pasta, ma si tratta di un prodotto antichissimo.

Molte sono le similitudini nutrizionali tra farina di Kamut e farina di Saragolla, con la differenza che quest’ultima è meno cara.

Molti ignorano questa farina proteica e povera di glutine eccezionale per pane e pasta. (Proiezioni di Borsa)

Se ne è parlato anche su altri giornali

Alla base della decisione c’è l’aumento della materia prima, cioè la farina che passa da 2,50 euro al chilo a 3 euro al chilo. Nei giorni scorsi il sindaco Salvatore Sanfilippo ha incontrato una delegazione dei panificatori per affrontare l’argomento e limitare l’aumento (La Voce di Bagheria)

"E la grande mole di lavoro è soprattutto concentrata – dice Fausto Baldarelli, responsabile della Cna per l’edilizia – sulle due grandi città e cioè Pesaro e Fano. Stando alla Cna la classifica degli interventi è questa: pressoché al palo il superbonus 110% con un 5% sul totale. (il Resto del Carlino)