California Bakery, la crisi del forno milanese a «stelle e strisce»
Il look californiano era riconoscibile da tavoli in legno, verniciature Far West e soprattutto da un meno a «stelle e strisce» che spaziava dai brunch, alle apple pies, ai bagels.
La speranza è quella di un rilancio ma il rischio chiusura a questo punto è reale.
Nata circa 20 anni fa con un concept basato sull’American sounding, con l’idea di portare in Italia una cultura alimentare ed estetica made in Usa, California Bakery è arrivata ad avere 7 punti vendita a Milano e uno a Bergamo, dopo l’inugurazione del primo punto vendita in Corso Concordia. (Corriere della Sera)
Se ne è parlato anche su altre testate
Italy ha depositato una richiesta di concordato in bianco, riservandosi di produrre in seguito la documentazione necessaria per la ristrutturazione. Italy, che gestisce operativamente l’attività (con 150 dipendenti a carico), ha chiesto il concordato preventivo per evitare a sua volta il fallimento e trovare una soluzione. (Food Service)
La sentenza riguarda la California Bakery srl a socio unico mentre ora il sito riporta la ragione sociale C.B. Quest’ultima società ha chiesto di accedere al concordato preventivo “in bianco” per cercare la via del rilancio dopo un processo di ristrutturazione. (Il Sole 24 ORE)
Resta poi da considerare, ovviamente, il fiorire di locali concorrenti, spesso – è bene sottolinearlo – più economici, a fronte di proposte alquanto simili. Lo scorso 17 dicembre, come riporta Repubblica, la società madre dell'insegna è stata dichiarata fallita dal tribunale di Milano (GQ Italia)
