Fermentazioni primordiali: quando il mosto crudo era la regola

In un recente approfondimento sulla sopravvivenza di tecniche di brassaggio non solo fortemente tradizionali, ma di tipo decisamente arcaico, abbiamo focalizzato l’attenzione sulle Raw Ales, una macro-categoria di prodotti associati tra loro dal comune denominatore dell’assenza, nel processo di lavorazione,... (Fermento Birra)

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Due gli istituti comprensivi rutuli coinvolti –... Sono appena ripartiti gli amici tedeschi della Ten – Brink – Schule, dopo una settimana di soggiorno in Italia per la consueta attività di scambio culturale promossa dalla scuola media Virgilio di Ardea. (IlCorrieredellaCitta.com)

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