Tutti a tavola, oggi c’è la pizza chiena! Cenni sulle origini borboniche e ricetta

Tra i piatti salati più buoni e succulenti della tradizione campana, si classifica tra i primissimi posti della top ten la cosiddetta e famosa pizza chiena, la torta salata per eccellenza. Viene preparata per lo più nel periodo pasquale. Le origini di questa delizia nostrana affondano all’età borbonica: era... (Vesuviolive.it)

La notizia riportata su altri giornali

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Invece, il nome in “carrozza” proviene dalla “vestitura” che si dà alla mozzarella cotta con il... Proprio per questo non è indicato utilizzarne una fresca, durante la cottura rilascerebbe troppa acqua. (news24h magazine)

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