Cos’è il glutine e perché se non siete intolleranti dovreste mangiarlo

Gluten Free è la nuova moda: su quasi tutte le confezioni compare ormai questa dicitura. Ma cosa succede se smetti di mangiare glutine e non sei celiaco? Ormai la tavola è diventata un campo minato , pieno di insidie e trappole tese da cibi OGM, preparazioni a base di pesticidi, biscotti con… (Grazia)

Se ne è parlato anche su altre testate

In occasione della giornata mondiale dedicata alla lotta contro questa malattia, abbiamo cercato di fare chiarezza (Vanity Fair.it)