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Alimenti, diete e integratori: la scienza della nutrizione tra miti, presunzioni ed evidenze

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(Sezione: Salute) La quotidiana interazione con il cibo genera un rapporto di familiarità diffusa e superficiale con l’alimentazione, determinando credenze non supportate da evidenze scientifiche. Su questo fertile terreno è cresciuto l’enorme business di best seller, diete e integratori: nell’era digitale le storie…
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