Pizza Fritta “a ogge a otto”, vecchia tradizione gastronomica partenopea
La famosa Pizza Fritta è una vecchia pietanza della tradizione gastronomica partenopea, ripiena di ricotta, salame, cicoli, mozzarella o altro, oppure semplice impasto senza ripieno era la versione economica della pizza cotta al forno. Associata all’espressione “a ogge a otto”, ossia la mangio oggi e la pago... (Vesuviolive.it)
Su altre fonti
Seppur con sfumature e sapori diversi, vediamo come si evoluto il cibo da strada tradizionale in cibo moderno! Camminare per le strade e... (Vesuviolive.it)
L'apericena in zeneize (La Repubblica)
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