E nessuna citazione potrebbe calzare meglio al progetto di Farmacia Alimentare: una farmacia vera e propria affiancata da un bistrot che proponi piatti sani ed equilibrati (ma per niente punitivi: c’è anche il maritozzo, per dire) firmati dallo chef tristellato Niko Romito e dalla sua Accademia. Perché l’alimentazione sana possa essere anche quotidiana, in un’epoca in cui spesso il tempo scarseggia «Dal bambino che prende un maritozzo per merenda agli anziani che già prima dell’apertura…
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