L'Autorità europea ha alzato i limiti di sicurezza per la sostanza 3-MCPD, che si produce nel corso del processo di raffinazione dell'olio di palma. Ma altre sostanze in esso contenute rimangono cancerogene
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Gli esperti dell'EFSA ( Autorità europea per la sicurezza alimentare ) hanno applicato un approccio scientifico aggiornato per valutare di nuovo i possibili effetti nocivi a lungo termine del contaminante da processi alimentari 3-MCPD su reni e fertilità maschile. I livelli di consumo di 3-MCPD…
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