La criticità è legata alla verifica del carrello termo-refrigerato prima dell'allestimento dei vassoi e al controllo del vassoio prima della consegna al degente». Il subappalto riguarda solo le pulizie ma alcuni operatori svolgono anche la distribuzione dei pasti ai pazienti I fedeli: «Era cambiato». Ci sono ancora dei dubbi, ma secondo la Procura l'episodio, avvenuto il 9 settembre scorso, sarebbe da considerare un sabotaggio o una vendetta.
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Le stoviglie vengono sanificate in una lavastoviglie ad alta temperatura, mentre i carrelli dopo ogni utilizzo vengono lavati e disinfettati Modena, 14 settembre 2021 - Un topolino morto adagiato sulla plastica protettiva degli alimenti contenuti nel vassoio servito, lo scorso 9 settembre, a un paziente ricoverato in Oncologia al Policlinico. Da chiarire il percorso del vassoio dalla cucina al letto del degente e se ci siano state ’manomissioni’.
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