La diffusione e la commercializzazione del caviale rosso dell’Alaska
Negli ultimi tempi, il caviale rosso sta assumendo un’importanza crescente per la ristorazione europea.
A differenza del caviale di storione, il caviale rosso può essere congelato senza che vengano minimamente alterati il colore e la consistenza
Una prelibatezza che viene associata al più conosciuto caviale di storione ma, a fare la differenza, è soprattutto i.
L’ikura, il caviale rosso, è un pregiato caviale di salmone selvatico dell’Alaska che viene normalmente utilizzato nella cucina giapponese. (pesceinrete.com)
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