Fornelli e videocamere, la scuola di cucina casalinga ai tempi della Dad

Corriere della Sera CULTURA E SPETTACOLO

Le cucine delle case degli chef si trasformano in un ibrido tra spazio conviviale per stare insieme, set cinematografico e aree ad alto grado di tecnologia.

Ad aggiudicarsi la vittoria è «Kustom» di Maria Alejandra Espindola, Rhea Zouein, Raman Loya e Giovanni Dall’Asta: un progetto che immagina la «home school» di un pasticciere francese giocando con il blu e il legno di quercia.

Certo, normalmente la cucina di casa non ha bisogno di telecamere ovunque o di strumenti professionali. (Corriere della Sera)

Su altre testate

Gli ispettori deputati al controllo qualità dei prodotti hanno aggiunto alla lista dei richiami alimentari anche delle pappe aromatizzate al gusto di mela ed ananas all’interno di alcuni vasetti. La media di richiami e di ritiri emanati da Ministero della Salute e Sistema Rapido di Allerta Europeo per la Sicurezza di Alimenti e Mangimi si aggiunge sulle decine e decine ogni settimana (RicettaSprint)

Per Harold James McGee, autore statunitense che scrive di chimica e storia della scienza dell’alimentazione e della cucina, serve ben altro Ecco il (presunto) metodo corretto di Redazione Cook Pentola e (tanta) acqua bollente? (Corriere della Sera)

Non a caso, il libro Cucinare insieme è un gioco bellissimo nasce con l’esplicito scopo ti invogliare i bambini a essere loro stessi presenti in prima persona in cucina e non solo. In particolar modo, qui, ha dichiarato: “La cucina è nutrimento, cultura, didattica: a sei anni un bimbo impara a leggere e, pian piano, a far di conto con dosi, misure e via dicendo. (RicettaSprint)

3 errori da non fare quando si usa l’aglio in cucina e 3 consigli per evitarli

Infatti, dopo aver letto questo articolo, nessuno butterà mai più via l’acqua di cottura del riso. Oggi parliamo di un elemento insospettabile che può essere un ottimo alleato per la nostra bellezza. (Proiezioni di Borsa)

Ridurre l'impatto sull'ambiente e sulle sue risorse è una questione di etica, ma anche un'opportunità di sviluppo per il comparto culinario italiano. Insieme avviano il progetto "Chic Respect" nella consapevolezza, sottolineano in una nota, di quanto sia necessaria una forte attenzione verso lo sviluppo, la ricerca e l'implementazione di buone pratiche "green friendly". (Trentino)

Ora vediamo i 3 errori da non fare quando si usa l’aglio in cucina e 3 consigli per evitarli. Quando si cucina è facile fare errori. (Proiezioni di Borsa)

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