La crescita prevista per gli investimenti nel settore è stimata attorno al 28% fino al 2031 “La crescente inclinazione verso alternative alimentari sane e il rapido esaurimento delle risorse marine stanno spingendo i consumatori a scegliere alternative vegetali alle principali varietà di frutti di mare” si legge nel rapporto. Tra i mercati più ricchi, secondo le stime, quello del Regno Unito dove già il mercato della carne vegetale sta riscuotendo enorme successo.
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Prima di cominciare a elencare i segreti dello chef per rosolare la carne con il vino è bene spendere due parole sul tipo di vino da scegliere per rosolare i vari tipi di carne. Le carni rosso si utilizza invece per cuocere brasati e stufati di carne rossa o selvaggina. I trucchi per rosolare le carni con il vino (e non solo). Dopo un’accurata scelta del vino è il momento di passare ad adoperarlo nella preparazione dei piatti.
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