"I bastoncini di pesce non sono…"

Il merluzzo giallo è venduto come filetti e pezzi di rifinitura che vengono utilizzati per realizzare prodotti come bastoncini di pesce e finto granchio. Secondo l' indagine , pubblicata sulla rivista Elementa: Science of the Anthropocene, la lavorazione post-cattura genera quasi il doppio delle emissioni prodotte dalla pesca stessa. "Il sistema alimentare è una fonte significativa di emissioni globali di gas a effetto serra e il merluzzo giallo d'Alaska è uno dei prodotti più pescati al mondo", afferma… Leggi

dpa Picture-Alliance. . Bastoncini di pesce. La trasformazione del merluzzo giallo d'Alaska in bastoncini di pesce, sticks di granchio e filetti di pesce genera significative emissioni di gas serra. "Il sistema alimentare è una fonte significativa di emissioni globali di gas a effetto serra e il merluzzo giallo d'Alaska è uno dei prodotti più pescati al mondo”, afferma Brandi McKuin, ricercatore presso l'UCSC. Leggi