Costi e ricavi del caffè, le associazioni di categoria: «Una gestione insostenibile»
Il risultato è che una giornata di espressi al banco risulta davvero poco remunerativa per gli esercenti»
In vent’anni l’incremento è stato troppo basso per ripagare i costi di gestione e l’aumento delle materie prime .
Poi il prezzo del caffè si è ‘congelato’, mentre i costi nel frattempo sono raddoppiati.
Quanto costa un caffè a Bergamo?
Il prezzo più basso di tutte le province lombarde e tra i più economici a livello nazionale. (L'Eco di Bergamo)
Ne parlano anche altri giornali
Poi il prezzo del caffè si è ‘congelato’, mentre i costi nel frattempo sono raddoppiati. Quanto costa un caffè a Bergamo? (BergamoNews.it)
Ats: «Ma è la fascia di popolazione più vulnerabile» Sabato in ogni centro si sarebbero presentate una decina di persone in tutto, ma i dati precisi si avranno domenica, al termine del quarto e ultimo, per ora, «Astraday». (L'Eco di Bergamo)
È il caso di Silvia Rota, 27 anni, originaria di Clusone, che fin da piccolissima ha iniziato a migrare. «Io, bergamasca. (L'Eco di Bergamo)
“Bisogna sfatare il luogo comune secondo cui il prezzo di una tazzina di caffè dovrebbe essere uguale in tutti i bar – aggiunge Oscar Fusini, direttore di Ascom Confcommercio Bergamo -. Al netto dell’Iva e dei costi (costo del caffè, costo dello zucchero/dolcificante/latte, costo del personale, spese per affitto/corrente/acqua), il barista guadagna infatti 0,08 centesimi a tazzina (Valseriana News)
Per gli spostamenti verso le seconde case o per le visite ad amici o parenti si vedano le FAQ specifiche. Riaperture. Con la zona bianca hanno facoltà di riaprire i battenti le attività che, se fosse rimasta la zona gialla, potevano ripartire il 15 giugno o l’1 luglio (BergamoNews.it)
Per non proporre un caffè sotto costo si rischia di penalizzare il servizio e la qualità del prodotto «Il prezzo più basso di tutte le province lombarde e tra i più economici a livello nazionale — secondo l’associazione —. (Corriere Bergamo - Corriere della Sera)
