Battaglia per la difesa dell’Aceto balsamico di Modena, brand di punta che sarebbe oggi a rischio causa controverse mosse della vicina Slovenia. Obiettivo, «trasformare la denominazione “aceto balsamico” in uno standard di prodotto». La mossa della Slovenia, aggiunge Grosoli, va letta osservando il quadro complessivo: «C’è un grosso interesse verso il nostro balsamico», prodotto prestigioso A spiegare cosa può accadere è stato…
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Lo stratagemma di raggiro delle disposizioni comunitarie è stato individuato dal Consorzio di Tutela dell'Aceto Balsamico di Modena e dal Consorzio di Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e dal mondo istituzionale.«Ci troviamo – commenta il presidente del Consorzio di tutela dell'Aceto Balsamico di Modena Igp Mariangela Grosoli – nuovamente di fronte ad una situazione che rischia di danneggiare non solo il comparto dell'Aceto Balsamico di Modena ma…
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