MeteoWeb 4/2/2023
MeteoWeb Le nitrosammine, quali sostanze che si sviluppano durante la lavorazione del cibo, “sono spesso frequenti negli alimenti come salumi, birra e altri alcolici, pesce trasformato, cacao, e a volte in carne cotta, verdure trasformate, cereali, latticini e cibi fermentati. Tuttavia, secondo uno studio condotto dall’EFSA – Autorità europea per la sicurezza alimentare, il rischio per la salute pubblica correlato alle nitrosammine è concreto“: è quanto sottolinea il Codacons in una nota.
Leggi