Aiuterà a combattere la carenza di vitamina A che causa la cecità nei Paesi poveri del mondo: è la "la patata d'oro. Grazie a tre geni di un batterio è ric
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Giornale di Scienza
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Aiuterà a combattere la carenza di vitamina A che causa la cecità nei Paesi poveri del mondo: è la "la patata d'oro. Grazie a tre geni di un batterio è ric
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È geneticamente modificata e contiene un'elevata concentrazione di vitamine A ed E, che si conservano anche nella cottura. La ricerca, durata dieci anni, è stata condotta nei laboratori Enea della Casaccia, vicino Roma.
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La patata è la terza coltura di ampio consumo ad essere biofortificata. Tramite il miglioramento genetico classico è stata arricchita di luteina e zeaxantina, di vitamina A ed E. Centocinquanta grammi della nuova patata bollita può fornire il 42% della dose giornaliera di vitamina A e il 34% di…
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