In particolare, sotto la lente di ingrandimento, è finito il fast food. Questi cambiamenti, a loro volta, sono in grado di innescare le malattie autoimmuni. Secondo gli studiosi, un'alimentazione ricca di fast food è carente di alcuni elementi importanti, come le fibre, e questa carenza può alterare il microbioma intestinale. L'intento di Lee e di Vinuesa è quello di capire quali sono i mecanismi genetici che rendono alcuni soggetti più vulnerabili Le malattie autoimmuni sono particolari patologie che…
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Il fast food potrebbe essere tradotto in italiano come ‘cibo veloce’: si riferisce ad alimenti veloci da preparare e soprattutto economici. Fast Food e malattie autoimmuni, salute a rischio: lo studio. James Lee e Carola Vinuesa, due scienziati conosciuti in tutto il mondo, hanno deciso di dividere dei gruppi per capire le cause di malattie autoimmuni e cercare di svelare i motivi per cui sono così diffuse in Paesi insospettabili.
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Le malattie autoimmuni aumentano a causa di quella che viene chiamata Western Diet, dieta occidentale in italiano, che potremmo tradurre anche come cibo spazzatura o cibo iper processato. Lo studio sottolinea come il cibo spazzatura manchi di alcuni ingredienti fondamentali per il benessere come le fibre e le vitamine Le malattie autoimmuni di cui si ha contezza sono diverse decine. Le malattie autoimmuni più comuni sono il diabete di tipo 1, la celiachia, il morbo di Crohn, la sclerosi multipla…
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