LaPresse 10/14/2021
Sono alcuni degli aspetti che caratterizzeranno i ristoranti nei prossimi 30 anni emersi al Forum della Ristorazione in corso a Bologna, all’interno di Fico, organizzato dall’agenzia RistoratoreTop e dall’Osservatorio Ristorazione per circa 300 operatori del settore chiamati a confrontarsi sul tema degli scenari futuri. Intervenuti anche chef stellati: si parla di robotica, automazione e e-commerce.
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