La Stampa 1/18/2018
C’è una nuova sensibilità nelle cucine europee, quella sensibilità che ha portato per esempio la
Svizzera a proibire l’immersione in acqua bollente delle
aragoste ancora vive. Una nuova sensibilità arrivata anche nelle cucine di un piccolo ristorante di
Camogli (Genova), nel Levante ligure, che ha…
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