Informazione Oggi 26/11/2021
Si tratta di salmone rosolato semplicemente in padella con un po’ di burro e poi sfumato con il succo di melograno. Adesso su un piatto di portata sistemare due, tre cucchiai di purè, aggiungere le melanzane e poi sistemare il filetto di salmone, condire con un po’ di salsina e pochi grani di melograno In un pentolino mettere un filo d’olio e riscaldare, poi aggiungere via via lo scalogno tagliato finemente, la carota e pezzetti e il sedano.
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