pesceinrete.com 28/09/2021
Come ulteriore motivazione del progetto di ricerca, i soggetti coinvolti citano il problema della trasparenza nella filiera: il caviale è uno dei prodotti ittici più contraffatti. Geneus pertanto ha brevettato il procedimento per realizzare il caviale Scienziati della Wageningen University & Research (WUR) e la start-up olandese Geneus Biotech (Amsterdam) hanno stretto una partnership di ricerca per la produzione di questo caviale in coltura cellulare.
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