Dall’inviato Cresce la richiesta di vini senza alcol. E i produttori rispondono. Sembra quasi un paradosso, ma in realtà è un’opportunità di mercato: al Vinitaly, che si conclude oggi a Verona, uno dei temi più dibattuti fin dal primo giorno è quello dei vini e in generale dei prodotti senza alcol (c’è pure lo spritz). Si tratta di un settore che negli Usa vale già un miliardo di dollari, stima l’Unione italiana vini (Uiv), mentre in Italia il 36% dei consumatori sarebbe interessato a…
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L'ascesa del vino dealcolato: una nuova frontiera per l'industria vinicola italiana
Il vino dealcolato sta diventando un argomento di grande interesse nel mondo del vino. Questo fenomeno è stato al centro di un recente convegno organizzato da Unione Italiana Vini e Vinitaly, durante la 56ª edizione della Fiera. Sette aziende, Argea, Doppio Passo, Hofstatter, Mionetto, Schenk, Varvaglione e Zonin, hanno presentato i loro prodotti a zero alcol, suscitando un dibattito appassionato.
Il mercato in crescita
Secondo Federvini, l'associazione delle imprese vinicole italiane, c'è una crescente domanda di vini dealcolati proveniente dall'estero, in particolare da un nuovo segmento di consumatori: i giovani. Questi ultimi sembrano essere particolarmente interessati a queste categorie di prodotti. Federvini sostiene che sia importante mettere le aziende nelle condizioni di rispondere a questa domanda, producendo vini dealcolati in Italia.
Interesse nazionale e internazionale
In Italia, il 36% dei consumatori è interessato a consumare bevande dealcolate. Negli Stati Uniti, il mercato Nolo (no e low alcohol) vale già un miliardo di dollari. Tuttavia, l'Italia gioca un ruolo residuale in questo mercato. A differenza di quanto accade in altri paesi dell'Unione Europea, le imprese italiane non possono ancora produrre vini dealcolati nei loro stabilimenti vitivinicoli e non sono state fornite indicazioni sul regime fiscale applicabile a questi prodotti.
La questione se il vino dealcolato possa essere considerato vino rimane aperta. Tuttavia, è innegabile che si tratta di una nuova frontiera per l'industria vinicola, con un potenziale di crescita significativo. Le aziende italiane dovranno affrontare diverse sfide per sfruttare appieno queste opportunità, ma l'interesse mostrato dai consumatori suggerisce che gli sforzi potrebbero essere ben ripagati.
Martin Foradori Hofstätter, produttore di vino altoatesino e proprietario dell’omonima cantina, è uno dei più appassionati sostenitori dei vini dealcolati. Quali sono oggi le prospettive reali del vino dealcolato? «Per rendersi conto che questo non è un settore passeggero, ma è un trend destinato a restare e consolidarsi, basta aprire un qualsiasi motore di ricerca. Le statistiche delle vendite r…
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VERONA. In una agorà del vino come Vinitaly si fa sentire la voce di astemi e amanti del bere a bassa gradazione alcolica. A questa schiera, che annovera sportivi, donne incinte, autisti professionisti, consumatori di altri credo religiosi o con particolari regimi alimentari, sono pronti a rispondere i produttori italiani di dealcolati che tuttavia lamentano un vuoto normativo che rallenta lo sviluppo della filiera italiana del Nolo…
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Elvira Maria Bortolomiol, produttrice dell’omonima cantina e Presidente Consorzio Tutela Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, ha una posizione in linea con le decisioni ministeriali. Prodotti no alcol si, ma che non vengano chiamati vino. Qual è secondo lei la riflessione principale in merito ai vini dealcolati? «Il discrimine sta nel modo in cui si guarda a questo prodotto che non possia…
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La loro esistenza non è ancora formalizzata, ma i vini dealcolati stanno già diventando il nuovo terreno di frizione tra il governo e le aziende del vino italiano. Come riporta durante il Vinitaly in corso a Verona l’Osservatorio Federvini, curato da Nomisma e TradeLab, nel 2024 il mercato Usa vede crescere i volumi di vino dealcolato (+16%) e i valori dei consumi fuori del bar o del ristorante (+52%).
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È un Vinitaly speciale per Albiera Antinori, presidente della Marchesi Antinori, l’azienda che si dedica al vino da 26 generazioni. Al padre Piero, 85 anni, il condottiero del Rinascimento enologico italiano, è stata dedicata una serata al teatro Ristori di Verona: ha ricevuto un tributo alla carriera dal Comitato Grandi Cru, di cui è stato il primo presidente. La sua carriera è stata una serie di intuizioni sui vini da «costruire» e di scelte…
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Ostinarsi a mantenere la critica al vino dealcolato sui rigidi binari della tradizione e dell’autenticità può essere un ottimo esercizio retorico, ma rischia di trasformarsi in dannosa miopia. Dannosa, sì: da un mero punto di vista economico, che d’altro canto le cantine sono anche e soprattutto aziende e in quanto tali sono comprensibilmente interessate a mantenere il bilancio sul verde; ma anche culturale, d’innovazione e di ricerca.
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La Federazione italiana vignaioli indipendenti è in forte crescita: +10% soci ogni anno. I vini dei circa 1.700 collaboratori, espressione del territorio e della tradizione, conquistano sempre di più il palato degli italiani, come confermato dal presidente Lorenzo Cesconi: «Ogni vigneto ha le sue caratteristiche: la biodiversità è il nostro punto di forza»
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"I vini dealcolati sono un’opportunità di mercato che le cantine intendono intercettare: chiediamo una disciplina fiscale ad hoc nel Testo Unico delle accise". Lo ha detto il presidente di Unione italiana vini, Lamberto Frescobaldi, intervenuto oggi a Vinitaly nel corso del convegno su 'Riforma fiscale e il settore vitivinicolo', alla presenza, tra gli altri, del viceministro del Mef, Maurizio Leo
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Il tema caldo del Vinitaly 2024 è il dealcolato. Tra i padiglioni della Fiera il dibattito è accesissimo. C’è chi si scaglia contro, anche in maniera veemente, e chi sente il profumo dell’opportunità. Al momento in Italia la pratica della dealcolazione è vietata, chi vuole farla deve andare all’estero. Con il paradosso che spesso la commercializzazione e distribuzione di mosti italiani viene portato avanti da aziende straniere.
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Partiamo da un ossimoro: vino senza alcol. Insieme a bevande come Kombucha, Proxies, Kefir d’acqua i vini de-alcolati riempiono sempre di più bicchieri delle persone, incarnando ’indicatore fisico di un cambio di gusto e di abitudini. Il consumo di vino scende, quello delle alternative analcoliche dei no or low alcol (No/Lo) sale, e si generano dibattiti, nuovi spazi nelle grandi manifestazioni del vino o si…
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– È stato presentato a Verona, nell’ambito del Vinitaly, presso Veronafiere, l’Osservatorio del mondo agricolo Enpaia-Censis “Il consumo di vino per generazioni. Analogie e differenze dei modelli di consumo per età”. Lo studio fotografa l’evoluzione nel tempo del rapporto degli italiani con il vino, un prodotto che li accompagna nel ciclo di vita come presenza permanente degli stili di consumo. Consumo responsabile e di qualità Come si…
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